Die Welt des Zuckers von Ulbe Bosma als Hardcover

In dieser gebundenen Ausgabe präsentiert Ulbe Bosma eine umfassende, 2.500-jährige Geschichte des Zuckers und dokumentiert sowohl seine luxuriösen Anfänge in Asien als auch seine verheerenden Auswirkungen auf die Umwelt und die globale Gesundheit. Trotz seines geringen Nährwerts ist Zucker in unserer Ernährung allgegenwärtig geworden, doch das war nicht immer so. Beginnend im alten Indien brachten Händler die begehrten weißen Kristalle langsam zu Herrschern und Kaisern und lösten damit in Europa eine rücksichtslose Jagd nach Nachschub aus, die in hohem Maße auf der Versklavung von Millionen beruhte. Als sich Zucker über die Welt verbreitete, veränderte er Kulturen, Volkswirtschaften und Gesellschaften und hinterließ ein Erbe, das uns bis heute beeinflusst. Durch diese aufschlussreiche Darstellung hebt Bosma die tiefgreifenden Folgen dieses scheinbar einfachen Rohstoffs hervor und fordert uns auf, über seine besorgniserregenden Auswirkungen auf unseren Körper, unsere Umwelt und unsere Gemeinschaften nachzudenken.